Queso Feta Marinado y Pinchos de Aceitunas

Receta para diabéticos: Queso Feta Marinado y Pinchos de Aceitunas

Ingredientes

• 2 cucharaditas de semillas de hinojo,
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja,
• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco,
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida,
• 4 onzas de queso feta,
• cortar en 24 cubos de  (1/2 pulgadas),
• 24 pinchos de madera (de 6 pulgadas),
• 24 hojas de menta fresca,
• 12 aceitunas verdes deshuesadas, cortadas a la mitad,
• 1/4 gran pepino inglés sin semillas y cortado en pedazos ½ pulgada.

Preparación

Mezclar las semillas de hinojo, la cáscara de naranja, el jugo y la pimienta. Agregue el feta y deje marinar durante 1 hora a temperatura ambiente o hasta 3 horas en el refrigerador.

Para ensamblar, coloque una hoja de menta en un pincho, aproximadamente 3/4 de pulgada hacia arriba; agregue media aceituna y una pieza de pepino. Coloque 1 cubo de queso feta en el extremo. Preparar unas horas antes de servir y refrigerar. Dejar a temperatura ambiente antes de servir.

Si quieres más recetas y alimentos aptos para que puedas tener tu diabetes controlada, mira este video donde te mostramos como hacer que tu cuerpo genere insulina de manera natural.