Receta de Galletas de Avena, Stevia y Plátano【Galletas Para Diabéticos】

Hoy te comparto una receta deliciosa y apta para diabéticos que puedes elaborar en casa sin mucha complicación.

Se trata de galletas de avena integral con stevia y plátano. El consumo de avena es bueno para diabéticos porque tiene una absorción de hidratos lenta y es rica en magnesio, un mineral que ayuda a la secreción de la insulina.

Ingredientes:

• 3 plátanos.
• 2 huevos frescos (1 yema y dos claras).
• 250  gramos de copos de avena integrales de cultivo ecológico.
• 2 cucharadas de hojas secas de Stevia.
• 1 vaso de bebida de leche de avena ecológica (25cl.).
• 1/2 piel naranja.
• 1/2 piel de limón.

La elaboración la puedes ver en este video:

Puedes ver más recetas en el libro «Cocina Saludable Para Diabéticos»

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