Crepes Rellenos de Manzana, Receta para Diabéticos

Crepes Rellenos de Manzana

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo propósito;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1/8 de cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de germen de trigo tostado;
• 1 taza de suero de mantequilla sin grasa;
• 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 huevo grande ligeramente batido;
• Jarabe sin azúcar del arce (opcional);
• rodajas de fruta fresca.

Preparación

• Agregue los primeros 4 ingredientes a un tazón mediano y mezcle bien.
• Añadir el suero de mantequilla y los 3 ingredientes siguientes.
• Mezcle la mantequilla de leche con los ingredientes secos y mezcle bien.
• Caliente una sartén antiadherente cubierta con spray para hornear a fuego medio.
• Cocine hasta que las tapas de los panqueques estén cubiertas con burbujas y los bordes parezcan cocidos.
• Gire los panqueques y cocine el otro lado.
• Espolvorear la fruta fresca y servir con salsa de arce.

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