Flan con semillas de amapola apto para diabéticos

Ingredientes para 6 raciones

• 5 huevos
• 1/2 litro leche entera
• 1 cucharadita té de estevia en polvo
• 6 cucharadas soperas caramelo sin azúcar
• 1 palito canela
• 1 cucharadita té de vainilla en pasta
• 1 cucharada semillas de amapola

Pasos

• Batir los huevos con la estevia hasta que estén espumosos.
• Calentar la leche con el palito de canela y la vainilla. Añadir las semillas a los huevos y mezclar.
• Dejar la leche hasta que esté tibia y colar. Añadir a los huevos y batir.
• Distribuir el caramelo en 6 flaneras individuales. Llevar a baño Mª a 180º C 45´ o 50´, o hasta que estén cocidos.
• Una vez cocidos dejar que se enfríen sobre una tabla sin desmoldar. Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta que se consuman.

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